Av Kim Are Kold Gabrielsen
Etter en liten rundtur i Bayern, valgte vi helt tilfeldig valgt å svinge innom Plzeň i Tsjekkia.
Byen er selvfølgelig mest kjent for bryggeriet Plzeňský Prazdroj som brygger Urquell Pilsner, ølet Josef Groll skapte. På samme området brygges også Gambrinus og Radegast, som også eies av Plzeňský Prazdroj.
Jeg smakte to forskjellige ufiltrerte varianter av Urquell. En som kun serveres på bryggeriturer og den ordinære ufiltrerte som blant annet Hopyard i Oslo har solgt. Forskjellen var ikke veldig stor, men den på bryggerituren opplevdes som litt rikere på smak. Personlig likte jeg begge bedre enn den vanlige Urquell.
Byen har flere andre bryggerier, deriblant:
- Pivovar Raven – håndverksbryggeri med mer moderne ølstiler. Jeg smakte på Raven 12, en ufiltrert tsjekkisk lager (světlý ležák). Tydelig bitter og litt tørr avslutning.
- Purkmistr – hotell, bryggeri og spa. Klassiske tsjekkiske ølstiler.
- Pivovar Elektrárna – et litt mer eksperimentelt mikrobryggeri.
- Pivovar U Lenocha – nabobryggeri som brygger batcher på 200-500 liter. Jeg smakte Lenoch Ležák (12°), en tsjekkisk ufiltrert pilsner, med lavere bitterhet og en solid dose sen humle.
Før oppholdet i Plzeň ble avsluttet, fikk jeg en rundtur på Plzeňský Prazdroj, hvor man fikk en gjennomgang av historien til Urquell og hvordan produksjonen gjøres. Jeg synes denne turen var bedre enn andre tilsvarende jeg har vært på.
Turen ble avsluttet med ett glass ufiltrert Urquell direkte fra eikefat. Utrolig godt.
Igjen ble kona overrasket over en pen (Instagram-vennlig) by. Vakre fasader med utallige detaljer. Det er fortsatt en del bygninger som har behov for litt kjærlighet, men det er uansett pent i byen.
Ønsker du å ta turen til Pilsen, er det enkleste å ta tog eller buss fra Praha – det tar om lag én time. Anbefales!
Bonus: Ønsker du å lære mer om tsjekkisk øl og brygging, se denne tråden på vårt rikholdige forum.