Forhåndsinformasjon
Her kommer endel info om det forestående NM: NM i hjemmebrygging vil foregå på Bokcafeen på Chateau Neuf (2.etg) i Oslo (Majorstua), lørdag 28. april klokken 14:00-18:00 Hver deltaker kan […]
Arkiv
Definisjon av øltyper
Forklaring: B/A: bouquet/aroma, F/U: farge/utseende, S: smak, F: fylde 1. Lys Lager A. Tsjekkisk Pilsner OG FG vol% IBU EBC 1.044-56 1.014-20 5,0-6,0 35-45 6-10 Likner ganske mye den tyske
Klasseinndeling for NM 2001
| 1. Lys Lager | 2. Mørk Lager | 3. Lys Ale | 4. Mørk Ale | 5. Sterke Spesialøl +6% |
| A. Tsjekkisk/ Bøhmisk Pilsner | A. Märzen/ Oktoberfest | A. Pale Ale | A. Brown/ Mild Ale | A. Barley wine |
| B. Tysk Pilsner | B. Münchener Dunkel | B. Special/ Extra Special Bitter | B. Porter | B. Bokk |
| C. Dortmunder Export | C. India Pale Ale | C. Stout Irish | C. Dobbelbokk | |
| D. Münchener Helles | D. Kölsch | D. Stout Sweet | D. Belgisk Dobbel | |
| E. Weißbier | E. Altbier | E. Belgisk Tripel | ||
| F. Belgisk Wit | F. Old/Strong Ale | |||
| G. Norsk Juleøl | ||||
| H. Scottish Strong Ale |
Konklusjon Pale Ale-eksperiment
Norbryggs Pale Ale-eksperiment er vel overstått, og vi hadde en ganske god deltagelse. Styret synes sponsingen av dette eksperimentet var en god måte å gi noe tilbake til aktive medlemmer på.
Resultatliste
Her er resultatlisten fra årets lyn-juleølkonkurranse: Nr Navn Øl Poeng 1 Jan Arve Fuglaas/Kjetil Hornæs Juleøl 3 38.5 2 Enno Swets Juling 37 3 Sture & Leif Gundersen Julens lengsel
Gruit-øl: hva og hvordan
Øl med urter i stedet for humle har eksistert helt fra ølhistoriens tidlige morgen. For svært mange årtusen siden ble øl laget av bygg, hvete, honning og havre som ble bakt til et brød kaldt ”bappir”. Dette kunne lagres for senere å brytes opp og bli blandet med varmt vann. I de Baltiske land er det fremdeles vanlig å benytte denne metoden for å brygge øl. I det frodige landet Mesopotamia hvor Eufrat og Tigris møtes og i Egypt brukte man dadler, fikener, honning, løk og andre lokale ingredienser for å smakstilsette et ellers ganske tamt øl som ble drukket ”ferskt” direkte fra leirkrukken det ble gjæret i. Det hendte også at ølet ble drukket med sugerør av kanelstenger for en ekstra smaksopplevelse.
Resultatliste (kortversjon)
LYS LAGER Plass Brygger (plass 1-3) Kode Poeng 1 Knut Erik Finstad LOK371 36,0 2 Jens Maudal KOP055 34,0 3 Kjell Bjerkås EKS107 31,5 4 EPL010 29,0 5
Dommernkommentarene
Bryggene er rangert iht. plassering i hver klasse, vinneren øverst. (1) angir kommentarene til dommer nr. (1) etc. LYS LAGER LOK 371 (1) "Skarp" [?] bismak, bunnfall. Kornsmak, likte den.
Resultatlister (fullstendig versjon)
Her foreligger de fullstendige resultatene fra dommerskjemaene. Poengsummene på de ulike kriteriene er gjennomsnittet av dommernes poengsummer. Håper det går greit å lese tabellene, de er konvertert fra Excel. Øverst i tabellen i svart skrift står kriteriene og de maksimalt oppnåelige poengsummer; under følger hvert øl (2 horisontale rader per øl) i rød skrift. Du må selv huske dine bryggs koder, bryggernes navn er fjernet.