Spor 1: Introduksjon
Gahr Smith-Gahrsen: Erfaringer fra en erfaren hjemmebrygger
Gustav Foseid: Slik lager du egne oppskrifter
Alf Helge Halland: Hvordan jobber Hansa når de skal utvikle et nytt produkt?
Ikke bekreftet: Usmak-smaking, introduksjon om Norbrygg-aktiviteter.
Spor 2: Smak
Tore Flåten: Introduksjon til kaffesmaking.
Boris Gadzov: Sensory testing of beer.
To foredrag ikke bekreftet.
Spor 3: Brygging
Navn ikke klart (Hansa): Bruk av norsk malt.
Fritjof Thiele: Brewing of non alcoholic beers
Lars Marius Garshol: Norsk tradisjonsbrygging
Navn ikke klart (Hansa): Kvalitetsstyring i et kommersielt bryggeri
Søndag (plenum)
Chris White og Troels Prahl: A thing or two about yeast.