Meldrøye (engelsk ergot, latin Claviceps purpurea) er en giftig parasitt-sopp som vokser på korn og andre gressarter. Rug er spesielt utsatt, men meldrøye kan også forekomme på andre arter som hvete og bygg. I det siste [2006] har flere norske hjemmebryggere funnet tilfeller av meldrøye i rugmalt fra tyske Weyermann, så her vil vi se litt nærmere på fenomenet og hva man kan gjøre for å unngå meldrøye i ølet.
En lørdags morgen i slutten av november 2006 var ni forventningsfulle deltakere og en håndfull like spente kursholdere og arrangører benket i Ole Engers laftede bryggerhus, klare for å gå i gang med Norbryggs første dommerutdanning. Etter å ha vært på studietur til Sverige for et par år siden, var vi nå klare til å utdanne de første øldommerne på norsk jord. Dette er et svært viktig skritt på veien for å ytterligere høyne kvaliteten på bedømningen i Norbryggs konkurranser og dermed fremme hjemmebryggingens posisjon i Norge.
Endel hjemmebryggere prøver seg på å dyrke egen humle til sine brygg, og dette kan være en artig bigeskjeft til bryggingen. Denne artikkelen inneholder i hovedsak stoff om hvordan man høster og tørker humlen. Hvordan humlen best dyrkes er verdt en hel artikkel (eller flere) i seg selv, her har jeg bare tatt med en kort innføring i dyrkingen.
Her er resultatene for Juleølkonkurransen 2007! Gahr Smith-Gahrsen er hjemmebryggeren som får pryde seg med gullmedaljen. Gratulerer til årets deltakere! Vinneroppskrifter og bilder forventes snart.
Forøvrig så kom hjemmebryggerne ganske bra ut i juleøltesten som Norøl foretok seg på stedet. Anders Fagerhaugs Juleøl havnet med 64 poeng på en delt 6. plass i klassen 'tradisjonelt norsk juleøl' (13 deltagende øl), mens Gahr Smith-Gahrsens Andrimne Old Ale kapret delt 7. plass med 63 poeng i klassen 'Spesialjuleøl' (19 deltagende øl). For hele listen, sjekk siden til Norøl.
Merk:
Da er det ikke lenge til årets Juleølkonkurranse! Vinnerne av begge klassene (tradisjonel og moderne juleøl) får ta opp kampen mot industribryggeriene den 9. november 2007 under NorØls Juleølfestival. Konkurransen
Forumet til Norbrygg tiltrekker seg flere og flere medlemmer, og dermed også Norbrygg som forening. Dette er en gledelig utvikling og vi kan bare ønske enda flere medlemmer velkommen til vår organisasjon!
Den kjente ølskribenten Michael Jackson er død. Han har skrevet mange verk om øl og har reist verden rundt for å få kunne gjort dette. Se også http://www.allaboutbeer.com/ og http://www.morningadvertiser.co.uk/news_detail.aspx?articleid=49858 (Takk til
Resultatene i Skandinavisk Mesterskap i Hjemmebrygging er nå blitt offentliggjort. Her er hele listen. Gratulasjonene rettes mot disse øldyktige deltakere: Navn Kategori Brygger 1. Nopalenoale Schwarzbier Anders