Har du aldri deltatt i NM før, får du en gjennomgang her.
Påmelding
Ølet du har laget må passe inn i en typedefinisjon. For at øl skal kunne bedømmes så objektivt som mulig, bedømmes de opp mot fastatte definisjoner om hva ulike ølstiler innebærer. Sjekk denne listen for å se hvor ditt øl kan passe best. Husk at dommerne kun bedømmer ølene ved å se, lukte og smake, uavhengig av hvilke ingredienser du har brukt. «If it looks like a dog, walks like a dog and barks like a dog, then it’s a dog.»
Deretter melder du på ølet her. Du skriver ut og fester anonyme etiketter med et unikt deltakernummer på flaskene/boksene.
Ølet må bli levert i nøytrale flasker eller bokser. Les mer om det her.
Hvor du skal sende/levere ølet vil du få informasjon om ved påmelding. Ved sending må du pakke det forsvarlig inn. Hvordan man pakker inn, finner du info om her.
Du må i første omgang levere inn to flasker/bokser. I tillegg må du ha til sammen tre til i reserve i tilfelle du går videre til «superfinalen» der ni norgesmestre konkurrerer om å bli årets hjemmebrygger og til nordisk mesterskap i Stavanger 22. juni 2024.
Påmelding åpner 7.februar og siste frist for innlevering er 6.mars.
Konsentrerte øldommere under bedømmingen av NM-finalen i 2023.
Bedømming i innledende runde
Alle bidrag vil bli sortert og sendt ut til dømmestedene. I år foregår dømmingen i Oslo, Agder, Hordaland, Trøndelag og Rogaland. Hvor ditt øl blir bedømt er avhengig av hvilken klasse det tilhører. I år er øltypene delt inn i følgende klasser:
A (1 Lys lager)
B (2 Mørk lager + 3 Bokk)
C (4 Lys ale)
D (5 Mørk ale)
E (6 IPA)
F (7 Hvete + 11 Syrlig)
G (12 Norsk tradisjonsøl)
H (8 Porter/stout)
I (9 Belgisk lys og + Belgisk mørk)
Alle innsendte øl blir bedømt sammen med andre øl i klassen, men alltid opp mot typedefinisjonene for den enkelte ølstil.
Eksempel: Du har meldt på et øl i stilen imperial stout (klasse H). Ølet ditt vil bli bedømt anonymt av kvalifiserte øldommere. Når ølet ditt er sendt inn, vil det bli sendt til sitt dømmested. Ølet blir da bedømt samtidig som andre øl i klasse H (som dekker alle de åtte østilene i klasse H). Alle øl blir bedømt opp mot typedefinisjonen for den konkrete ølstilen. Dommerne bedømmer ofte 8-12 øl i samme omgang. Det kalles en flight. 1-2 av de ølene som får høyest poengsum per flight sendes videre til klassefinalen.
Finaledømming og kåring av norgesmestere
Kom ølet ditt til finalen? Gratulerer!
I finalen blir alle bidrag som gikk videre fra de innledende flightene i klasse H bedømt opp mot hverandre. Vinner ølet ditt i denne klassefinalen, er du norgesmester i porter og stout! Du vil da få ære og berømmelse, diplom og et flott bryggerforkle i ekte skinn. Andre- og tredjeplassen får diplom.
Medaljevinnere under NM i hjemmebrygging 2019.
Årets hjemmebrygger
Sammen med de åtte andre klassevinnerne, blir ølet ditt så sendt videre til en «superfinale». Da vil du bli kontaktet av Norbrygg for å sende inn to nye flasker/bokser av ølet ditt.
I superfinalen blir øl fra klasse A til I bedømt mot hverandre. Vinner du denne finalen, blir du årets hjemmebrygger. Premien er å få brygget et øl for kommersielt salg hos Haandbryggeriet i Drammen!
Bryggverk og lagringstanker hos Haandbryggeriet i Drammen, hvor årets hjemmebrygger får brygge øl kommersielt.
Nordisk mesterskap
De to beste ølene fra «årets hjemmebrygger»-kåringen går videre til årets nordiske mesterskap. Der blir ølene bedømt mot vinnere fra Sverige, Finland, Danmark og Island. Denne finalen foregår på Rogaland ølfestival 22.juni 2024. Vinneren får brygge et øl kommersielt med selveste Mikkeller!
Dommerskjemaer
Å få ølet sitt bedømt av kompetente øldommere kan gi god læring. Alle dommere fyller ut et dommerskjema for alle øl de vurderer. Dommerne trenes i å gi gode, relevante, tydelige og konstruktive tilbakemeldinger.
Underveis i NM blir alle dommerskjema publisert på samlesiden for NM 2024. Da vil du finne igjen ditt deltakernummer, og du kan lese tilbakemeldinger fra dommerne. I en flight vil dommere bruke mest tid på å finne de beste ølene. Derfor kan noen øl få en noe kort tilbakemelding om hvorfor det ikke kom til topps. Det betyr ikke at ølet ditt ikke er godt, men det var noen andre som gjorde det bedre bedømt opp mot typedefinisjonene.