Forfatternavn:Norbrygg

Hvordan brygger man en ordentlig belgisk tripel?

Arkiv, Artikler  

Forelesning Brouwland 4.6.2006

Å nå opp til et øl som Westvleteren 12 klarer man ikke på ett år. Munkene har jo vært i gang med det i mer enn 100 år. Spesielt gjæringen er en tøff sak.

Skrevet av Ronny Baert, Reynaert vin- og øllaug, Lokeren (Belgia). ronbaert@skynet.be
Oversatt av Eduard

Egenskapene til et slikt øl
Høy alkohol-%
Westvleteren 12 = 10,3 Vol%
Rochefort 10 = 11,3 Vol%
Farve: meget mørk, 75…85 EBC
Smak: karamellaktig, fruktig (banan, estere…), krydderig (?)
Bitterhet: middels, myk bitterhet
Skumkraven: mellom kremfarvet og hvit.
Restsukker: dekstriner, men ikke for mye
Litt klistrete, ikke for mye, nok kropp og fylde.
Lett humlearoma.
Et øl for kjennere.

 

Innslag på Norge Rundt

Arkiv, Nyheter  

Fredag 28.4 var det et fint innslag om hjemmebrygging på NRK. Gahr Smith-Gahrsen fra Bergen gjorde en flott innsats for hobbyen vår. Se innslaget her: https://tv.nrk.no/serie/norge-rundt/sesong/2006/episode/PRHO04001706

Artikkel i TV2 Nettavisen

Arkiv, NM i hjemmebrygging 2006  

Årets hjemmebrygg Dommerpanelet slurpet seg gjennom 66 flasker hjemmebrygget øl. Så kåret de «Årets hjemmebrygg». Av Lars Wærstad Det var rekordstort oppmøte med 179 besøkende på Chateau Neuf i Oslo

Vinneroppskriftene

Arkiv, NM i hjemmebrygging 2006  

Lys lager 1. Joakim Ruud – Bragepilsen (Oslo), A. Norsk pils Malt:4,7kg Pilsnermalt0,15kg Münchenermalt0,15kg Carapils40 min 60°C, 40 min på 70°C Humle:70g Saaz Pellet 4% 60 min35g Saaz Pellet 4%

Bilder

Arkiv, NM i hjemmebrygging 2006  

Her finner du et album med bilder fra NM2006: http://pic.fotoklubben.no/thumbnails.php?album=142 Også Ketil Froyn har vært ivrig. Han tok disse bildene: http://ketil.froyn.name/gallery/NM-i-Hjemmebrygging-2006 (Linkene åpner i nytt vindu)

Dommerskjemaene

Arkiv, NM i hjemmebrygging 2006  

I år legger vi igjen ut dommerskjemaene i sin helhet. Håper dere klarer å lese alle kommentarene; skulle det være spørsmål kan vi kontaktes. Vennligst ikke forsøk å kontakte dommerne

Skroll til toppen