Vi ber om påmelding i Hoopla senest tirsdag 27. februar.
Tema er sensorikk.
Først vil varefaglig rådgiver i Vinmonopolet, Håkon Skurtveit, holde foredrag om sensorisk metodikk. Han har i 20 år ledet Sensorisk prøveinstans (SPI) i Vinmonopolet, og blant annet hatt ansvaret for å utvikle Vinmonopolets egen metode, og for å lære opp og trene dommere i bedømmelse av kvalitet i alle produkttypene som Vinmonopolet har i sine hyller. SPI er akkreditert av Norsk akkreditering som sensorisk laboratorium. SPIs hovedoppgave er å levere resultater fra objektiv sensorisk kvalitetsbedømmelse som en uavhengig del av innkjøpsprosessen i
Vinmonopolet.
Han vil snakke om hvordan Vinmonopolet tenker kvalitet, hvordan metoden deres fungerer, og gjøre noen refleksjoner rundt både sensorisk kvalitet og prøvemetode. Det vil være tid til spørsmål og diskusjon etter foredraget. Håkon Skurtveits foredrag vil bli streamet.
Siste del av samlingen vil være smaking på flere vanlige smaker av øl som har vært lagret på fat. Vi benytter smakesett fra Siebel Institute.
Sesjonen med Vinmonopolet vil streames her.