Tips fra Enno Swets

Årets NM i hjemmebrygging og årets juleølkonkurranse har til min overraskelse visst at jeg lager noen av Norges beste hjemmebryggede øl. Selv om jeg selv var overbevist om at ølet mitt kunne måle seg med de beste kommersielle bryggeriene kom seirene som en hyggelig overraskelse. Målet mitt er likevel ikke å slå de andre hjemmebryggere i konkurranser, men først å fremst å lage godt øl til eget bruk. For å hjelpe andre hjemmebryggere til å klare det samme, har jeg satt opp en liste med tips om ting som jeg synes er viktige i bryggeprosessen. Merk at dette ikke er en fullstendig beskrivelse av bryggeprosessen!

Continue Reading

Påmeldingsskjema

PÅMELDINGSSKJEMA FOR JULEØLKONKURRANSEN 1999 Arrangert av Norbrygg – norsk hjemmebryggerforening.   OBS! Opplysningene som gis på dette skjemaet vil  ikke tilflyte juryen. Alle brygg bedømmes i en blindtest.Opplysningene kan derimot publiseres, helt eller delvis, om ølet gjør det bra. Fylles ut så godt som mulig.       Ølets navn:………………………………………………………………………..           Klasse (sett ring):            Ale                   Lager […]

Continue Reading

Forhåndsinformasjon

Sted: Serveringstedet  Lille Tromsø, Tordenskjoldsgt. 2 (v/Stortingsgata), 2 etasje. Tid: Lørdag 6. november  kl 12.00 – ca. 14.00 Klasser: Denne gangen har vi 2 klasser, Jule-Lager Jule-Ale. Det er anledning til å delta med 2 øl i hver klasse, maks. 4 øl totalt. Det kreves ingen deltageravgift og ikke inngangspenger. Ølene vil bli vurdert av […]

Continue Reading

Resultater med dommernes poengsummer

BRYGGER ØLKLASSE og navn BOUQUET UT-SEENDE SMAK KROPP DRIKK-BARHET TotalPoeng PLASS-ERING
Enno Swets

Mørk Ale "Sumo"

4,5 6 13,5 4,5 7,5 36 1
Knut Erik Finstad Mørk Ale "Irish Ale" 4 5,5 13,5 3,5 7 33,5 2
Jens P. Maudal Mørk Ale "Dobbel Trøkk" 4 5,5 12,5 3,5 7 32,5 3
Erlann Eldorsen Mørk Ale "Dobbel" 5 5,5 10 4 6 30,5 4
Leif Gundersen Mørk Ale "Sweet Dream" 3,5 5 12 4 5,5 30,5 4
                 
Enno Swets Lys Ale "Summertime" 6 6 14 3,5 7,5 37 1
Sven Fürstenberg Ketil Froyn Lys Ale "Katarina Witt" 7 3 13,5 4 6,5 34 2
Lars Bjørnstad Espen Haavardsholm Lys Ale "Ikke Bitter Pale Ale" 8 4,5 11,5 3,5 5,5 33 3
Lars Bjørnstad Sven Fürstenberg Lys Ale "Den røde fare" 5 6 11,5 3,5 5,5 31,5 4
Erlann Eldorsen Lys Ale "Tripel" 9,5 5,5 10 2 2,5 29,5 5
                 
Leif Gundersen Mørk lager "Tyribocken" 8,5 6 16 4,5 8 43 1
Jens P. Maudal Mørk Lager "Oktober Natt" 8 5 13 4 6 36 2
Lars Bjørnstad Espen Haavardsholm Mørk lager "Bayer" 8,5 4 13,5 3,5 6 35,5 3
Sture Gundersen Mørk lager "Classic Bayer" 7,5 6 13,5 3 5,5 35,5 3
Erlann Eldorsen Mørk lager "Oktoberfest" 8,5 5 12 3 4,5 33 5
                 
John Town Lys Lager "J.Ts Bohemian Backyard Pilsner" 5,5 5 16,5 4 8,5 39,5 1
Erlann Eldorsen Lys Lager "Pils" 6 5,5 15,5 3,5 8 38,5 2
Knut Erik Finstad Lys Lager 4 5 11,5 2,5 6,5 29,5 3
Sture Gundersen Lys Lager 2,5 4 12 3 6,5 28 4
Jan Arve Fuglaas Lys Lager "Pils" 3,5 5 10,5 2,5 5,5 27 5
                 
Fred Thiesen PublikumsFavoritt   "Svarten"       102 1
Jens P. Maudal PublikumsFavoritt   "Sort Magi"       101 2
Jens P. Maudal PublikumsFavoritt   "St. Hans Ale"       99 3

 

Continue Reading

Fullstendig resultatoversikt

Her er en fullstendig resultatoversikt for NM99 fordelt på de 4 forskjellige hovedklassene, plasseringene er kun referert med den hemmelige koden (dere husker den vel fortsatt)? Klasse MØRK ALE SUM100    36 poeng NEP324    33,5  DOT156    32,5 DUB417    30 SDS246    30 ODS777    29 SOM153    28,5 NKP479    28,5 NMB332    27,5 KAB245    26,5 SNL731    25 EMT217    24,5 KAB192    […]

Continue Reading

Oppskriftene på vinnerølene

LYS LAGER 1. plass: J.T.'s Bohemian Backyard Pilsner (Tsjekkisk pilsner) – John Town 5,5 kg pilsnermalt 300 g knust hvete 100 g krystallmalt 30 g Northern Brewer pellets 10% – 60 min 15 g Saaz pellets 3.3% – 15 min 10 g Saaz pellets 3.3% – 3 min Wyeast #2124 Bohemian lager gjær O.G. 1.052-53 […]

Continue Reading

Konkurranseregler

§ 1 NM i hjemmebrygging er en konkurranse som er åpen for alle norske hjemmebryggere § 2 Deltagende øl skal være hjemmebrygget. Med dette menes at det ikke, verken helt eller delvis, kan være fremstilt ved hjelp av utstyr for kommersiell brygging. § 3 En og samme brygger kan maksimalt delta med 2 øl pr. […]

Continue Reading

Påmeldingsskjema

PÅMELDINGSSKJEMA FOR NM I HJEMMEBRYGGING 1999Arrangert av Norbrygg – norsk hjemmebryggerforening. OBS! Opplysningene som gis på dette skjemaet vil  ikke tilflyte juryen. Alle brygg bedømmes i en blindtest, der dommerne  kun vet hvilken klasse det aktuelle øl konkurrerer i. Opplysningene kan derimot publiseres, helt eller delvis, om ølet gjør det bra. Fylles ut så godt […]

Continue Reading

Definisjon av øltyper

Forklaring: B/A: bouquet/aroma, F/U: farge/utseende, S: smak, F: fylde 1. Lys Lager A. Tsjekkisk Pilsner OG                   FG                   vol%           IBU         EBC 1.044-56          1.014-20         5,0-6,0        35-45       6-10 Likner ganske mye den tyske pilsner. B/A: Høykvalitetshumle i duften. F/U:  Fargen kan variere fra mørk til ganske lys gul, ingen kaldtåke. Kraftig og tykt skum. S: stilen balanseres med […]

Continue Reading

Forhåndsinformasjon

Her kommer endel info om det forestående NM: NM i hjemmebrygging vil foregå på Mikrobryggeriet i Oslo lørdag 8. mai klokken 12:00. Hver deltaker kan stille med max fire brygg, og det kan max være to stk i en klasse. Vi har følgende fire klasser: lys lager mørk lager lys ale mørk ale i tillegg […]

Continue Reading