Her finner du relevant informasjon for sertifiserte øldommere i Norbrygg.
Viktige lenker: Typedefinisjoner | Last ned dommerskjemaet | Registrering av dommerpoeng
Er du interessert i å bli øldommer? Les mer hvordan du kan bli øldommer her!
Innhold
- Dommerpoeng
- Månedens øl
- Revisjon av typedefinisjoner
- Smakssamlinger/Usmakssamlinger
- Luktesamling
- Nyttig materiell
- Dommerkurs
- Lesestoff
Dommerpoeng
Norbrygg ønsker å ha aktive øldommere, derfor har vi et «rangeringssystem» der dommerne får poeng etter hvert som de er aktive. Man får poeng på følgende måte:
- 1 poeng for én dømt flight i en Norbryggkonkurranse.
- 1 poeng for dømming på en eksternt arrangert konkurranse der Norbryggs dommerskjema brukes. Konkurransen må være forhåndsgodkjent; godkjenningen kan fåes etter søknad til dommerkomitéen.
- 0,5 poeng for deltagelse på Norbryggs temakvelder for dommere
- 0,5 poeng for deltakelse i revisjonen av en typedefinisjon
- 0,1 poeng per utfylte dommerskjema som er gitt som tilbakemelding til andre hjemmebryggere, samt månedens øl.
- For at en flight i en konkurranse skal gi poeng må den ha minst 6 øl.
- Maksimalt antall poeng per dag som kan oppnåes per dommer er 2.
Meningen er å styrke Norbryggs dommerpanel som dommere, derfor er ikke dugnadsarbeid i forbindelse med andre arrangementer tatt med.
Innrapportering av poeng
Innrapporteringen av dommerpoeng består av to deler:
- Dommerpoengene registreres på registreringssiden for innrapportering av poeng. Det er dommernes ansvar å rapportere inn poengene selv, med mindre annet er avtalt på forhånd.
- a) Utenfor konkurranser: Dommeren sender bilder av dommerskjemaene til dommerskjema@norbrygg.no
b) Ved konkurranser sender flightens fasilitator bilder av flightskjemaene til dommerskjema@norbrygg.no
Listen over aktive dommere er publisert på https://norbrygg.no/dommerpoeng.
Ta kontakt med dommerskjema@norbrygg.no hvis vi mangler poeng eller hvis du ikke vil stå i listen.
Aktiv/inaktiv
På hvert nivå vil en dommer kunne ha status som enten aktiv eller inaktiv. Inaktivitet inntreffer dersom vedkommende ikke har dømt i løpet av det siste året (temakvelder e.l. gjelder ikke), og varer så til neste dømming finner sted. Ved inaktivitet mister man godene sine, men poengene/dommernivået blir stående. Idet man blir aktiv igjen kan man benytte seg av godene igjen.
Dommerrangering
| Tittel | Poengkrav | Goder |
|---|---|---|
| Lærling | Har tatt dommerkurs, men ikke stått på eksamen ennå | Ingen |
| Sertifisert | Har stått eksamen |
|
| Kvalifisert | 3 poeng | 6 dommerglass |
| Senior | 10 poeng |
|
| Mester | 20 poeng |
|
| Stormester | 50 poeng | Gullpins |
| Erkedommer | 100 poeng | Pavehatt? |
Poeng og goder er kumulative, og følger fra ett nivå til det neste. En seniordommer vil med andre ord trenge 10 ytterligere poeng for å bli mester, og han/hun vil få mestergodene i tillegg til de eksisterende godene vedkommende har som senior.
Dommerkomitéen forbeholder seg retten til å endre detaljene i rangeringssystemet dersom dette viser seg å være økonomisk uforsvarlig eller på andre måter ugunstig for Norbrygg. Forslag til endring av goder kan rettes fra medlemmer til dommerkomitéen.
Bruk av goder som inngang på Norsk Ølfestival (PF), Bjorleik og Juleølkonkurransen koordineres ved at dommerkomitéen sender ut påmeldingsliste på forhånd da arrangørene må vite hvor mange påmeldte de har.
Ved bruk av goder sin Cicerone-sertifiseringer, etc. må man melde fra til domkom@norbrygg.no før man bestiller.
Månedens øl
Bli kjent med øltypene! Hver måned har du mulighet til å dømme ett eller flere eksempeløl for Norbryggs typedefinisjoner. Dommere som sender inn dommerskjemaet fra månedens øl får 0,1 dommerpoeng per innsendt skjema.
Februar 2024
9E Imperial stout
Nøgne ø imperial stout
https://www.vinmonopolet.no/p/1053802
Mars 2024
5D Altbier
Trollbryggeriet Slogen Altbier
https://www.vinmonopolet.no/p/15471002
April 2024
4C Engelsk strong bitter/ Pale ale 9B Lys sterk belgisk ale
Fullers ESB Westmalle Trappist Tripel
https://www.vinmonopolet.no/Land/Belgia/Westmalle-Trappist-Tripel/p/2021702
Mai 2024
10D Saison
Saison Dupont
https://www.vinmonopolet.no/p/3036101
Juni 2024
6B Amerikansk IPA
Amundsen Ink & Dagger Modern day IPA
https://www.vinmonopolet.no/p/10488102
Juli 2024
1D Tysk pilsner
Bitburger Premium Pils
https://www.vinmonopolet.no/p/4370602
August 2024
11A Gueuze lambic
3 Fonteinen Oude Geuze
https://www.vinmonopolet.no/Land/Belgia/3-Fonteinen-Oude-Geuze/p/3919002
September 2024
1B Tjekkisk pilsner
Pilsner Urquell
Live 29.9 kl 21.00
Oktober 2024
8D Porter
Samuel Smiths Taddy Porter
Live 29.10 kl 21.00
November 2024
8A Dry stout
Guinness draught
Live 26.11 kl 21.00
Desember 2024
6C Imperial IPA
Nøgne Ø Two captains
Live 26.12 kl 21.00
Revisjon av typedefinisjoner
Øltyper utvikler seg over tid, og noen av Norbryggs typedefinisjoner er dessverre mangelfulle. For å ha oppdaterte typedefinisjoner må disse revideres.
Revider en øltype
Har du lyst til å revidere en øltypedefinisjon? Velg en øltype fra listen over øltyper som må revideres, kjøp noen eksempeløl, samle et par øldommere og gi beskjed til domkom@norbrygg.no. Kostnadene for eksempelølene refunderes av Norbrygg. Dommerkomitéen har utarbeidet et revisjonsopplegg for typedefinisjoner som du finner her. Øldommere som deltar i typerevisjonen får 0,5 poeng per revidert øltype.
Smakssamlinger/Usmakssamlinger
Smakssamlinger
Med støtte fra Norbrygg har vi mulighet til å organisere smakskvelder for dommere. Vi oppfordrer alle til å ta i bruk denne fantastiske muligheten til å bli bedre kjent med en øltype, få utvikle smakssansene og holde dere aktive. Dette gjelder kun for Norbryggs øldommere, da Norbrygg gir økonomisk støtte til at dommerne får trent litt – Norbrygg dekker opptil 200,- pr dommer for å dekke øl, glass og annet tilbehør ved at de som arrangerer sender det vanlige utleggsskjemaet og scanner eller sender tilbake dommerskjemaene, slik at de kan legges inn i en database. Ta kontakt med dommerne i din by og kjør igang. Trenger dere hjelp må dere ikke nøle med å ta kontakt.
Har du en venn som er nysgjerrig eller kunne tenke seg å bli øldommer må dere gjerne ta de med, men da må de dekke sin del av kostnadene selv.
Gjennomføringen av en smakskveld:
- Velg en type øl
- Kjøp 5 forskjellige merker
- Lag en liten presentasjon med historie/informasjon om klassen, og gå igjennom presentasjonen før smakingen starter
- Ølene dømmes som i en konkurranse med dommerskjema og blindsmaking
- Referat skrives og sendes inn med utleggskjema sammen med utfylte dommerskjema. Send informasjon på dato og sted for smakskveldene til domkom@norbrygg.no.
Utstyr:
- Dommerskjema
- Penn
- Korrektur
- Kapteinkjeks
- Egne glass eller plastglass som brukes i konkurranse
- 5 forskjellige øl av klassen
- Eventuelle hjemmebrygg
Eksempelmateriell:
- Saison (dommerskjema, presentasjon)
- Stout (presentasjon)
- Brown ale (presentasjon og smaksnotater)
Send gjerne inn mer som dere har laget!
Usmakssamlinger
Acetaldehyd? Diacetyl? DMS?
Les mer om hvordan du kan gjennomføre en usmakssamling her!
Luktesamling
Noen har sikkert hørt om blindsmaking, men Norbrygg introduserer herved blindlukting! Ulike malttyper, humletyper, kryddere, frukt og annet gøy er smaker og aromaer en kan finne i øl. Men – hva lukter de egentlig, og klarer du å kjenne dem igjen? Med Norbryggs blindluktesamling kan du nå finne ut og trene på dette!
Les mer om gjennomføringen på nettsiden om luktesamlingen.
Nyttig materiell
- Dommer- og flightskjema, samt en veiledning og begrepsforklaring (mengdeord, usmaker, osv.)
- Dommerinstruks | Dommerinstruks på én side
- Dreiebok for gjennomføring av NM
- Smakehjul
- Årshjul or dommeraktivitet
Andres typedefinisjoner
Dommerkurs
Norbrygg har utviklet et kurstilbud for deg som ønsker å bli øldommer. Kurset anbefales også som oppfriskning for deg som allerede er øldommer, og for hjemmebryggere som ønsker å lære mer om hvordan øl skal bedømmes.
Les mer om dommerkurset på denne siden.
Lesestoff
- Ølsmaking: finn dine favorittøl (Gustav Foseid, 2015)
En introduksjonsbok om ølsmaking, mest beregnet på de som er interesserte i øl og vil lære mer om ølsmaking. Boken har også en del omtale av ulike øltyper. Anders Christensen (Norbrygg), Sigrid Strætkvern (Ringnes) og Per Øyvind Arnesen (Norbrygg) har lest fagkorrektur.ISBN 9788248916529. Finnes bl.a på ark.no og i diverse bokhandler. - Tasting Beer: An Insider’s Guide to the World’s Greatest Drink (Randy Mosher, 2009)
En bra bok om usmaker og smakskomponenter i øl, men har også en litt om øltyper og historikk som fyllstoff.ISBN: 978-1603420891. Kan kjøpes på Amazon og i flere bryggebytikker. - Evaluating Beer (Brewers Publications, 1993)
Det er vanskelig å finne hele bøker dedikert til hvordan man smaker og evaluerer øl, men heldigvis litt enklere å finne artikler. Evaluating Beer er en crossover; en samling av artikler. Mens andre bøker tar for seg kjennetegn ved ulike øltyper, historie og ulik trivia, er denne boken rett på sak – sensorisk evaluering av øl.Artiklene er publisert fra 1986 til 1992, og er i pennen av kjente ølpersonligheter som Charlie Papazian, Greg Nonnan, Morten Meilgaard og en rekke andre. Ting som datidens ideer om smaksløkenes plassering på tungen må man bare anse som anekdoter, men resten er fortsatt veldig relevant.Alt fra smaksbedømming fra et statistisk synspunkt og triangeltester i forbrukerundersøkelser til Meilgaards første introduksjon av smakshjulet, en rekke tabeller med årsaker til ulike aromaer og smaker i øl, diskusjon av kategoriseringsskjema og tilbakemeldinger til bryggere og hvordan man kan kommunisere hva noe smaker er med, lett ispedd røverhistorier fra American Home Brewers Association og amerikanske mastodontbryggerier.Stoffet er nok ikke alltid veldig lett tilgjengelig, men er man lettere øl-analytisk anlagt eller har en latent interesse for forskningsmetode iblandet øl er boken å anbefale.Finnes på Amazon. ISBN 0-937381-37-3. (Bokomtale: Per Øyvind Arnesen)